Notre carte
Entrées et salades
Salade végétarienne Chèvre miel
14,00 €
avec vinaigrette au sésame et noix du Périgord
12,00 €
Soupe à l'Oignon gratinée au Brebis des Pyrénées
13,00 €
Œuf poché sur Piperade Basquaise
Crème à l’ail noir, chiffonnade de Jambon du Pays et piment d’Espelette
14,00 €
Muffin aux Cèpes et sauce au Foie gras
les ardoises à partager
24,00 €
Grande ardoise Foie gras
au piment d’Espelette et confiture d’oignons maison
12,00 €
Petite ardoise Foie gras
au piment d’Espelette et confiture d’oignons maison
16,00 €
Saumon frais
mariné au Citron vert
14,00 €
Jambon de la Vallée d’Ossau séché
14,00 €
Grande ardoise Fromage de pays
pur Brebis
8,00 €
Petite ardoise Fromage de pays
pur Brebis
nos spécialités
24,00 €
Emincé de « Blonde d’Aquitaine » grillé
rumsteak tendre grillé, coupé en fines tranches, beurre persillé à l’échalote, frites maison cuites à la graisse de canard
24,00 €
Demi magret du Sud-Ouest
sauce caramélisée à l’orange et frites maison à la graisse de canard (Magret de Canard entier env 350 gr 30 €, dans la formule : supplément 6,00 €)
30,00 €
Pièce de Bœuf de «Blonde d’Aquitaine»
(env 250 gr, dans la formule : supplément 6,00 €)
sauce au poivre vert et frites maison à la graisse de canard
28,00 €
Souris d'Agneau rôtie au jus de Thym
cuisson à basse température et servie avec un gratin Dauphinois fondant
22,00 €
Burger Béarnais
pain artisanal aux graines, cuisse de canard confite par nos soins, fromage de pays (brebis), piperade maison, salade et frites
24,00 €
Poisson du moment
poêlé, servi avec un beurre blanc et riz basmati
24,00 €
Risotto citronné de Crevettes au Basilic
Crevettes décortiquées en persillade, petits légumes et copeaux de Parmesan
les glaces
6.50 €
Glace ou Sorbet Nature
2 boules au choix : vanille, chocolat, café, fraise, menthe, citron,
cassis, framboise, passion, coco, rhum raisins, pistache
8,00 €
Profiteroles Maison
8,00 €
Coupe Croquante
8,00 €
Vacherin maison
8,00 €
Coupe Iceberg avec ou sans liqueur de menthe
Glace menthe-chocolat, sauce au chocolat chaud,
chantilly maison, chocolat « After-Eight »
8,00 €
Dame Blanche
Glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly maison
8,00 €
Café ou Chocolat Liégeois
8,00 €
Coupe Colonel
Sorbet citron, vodka
1,50 €
Supplément chantilly maison
1,50 €
Supplément chocolat/caramel
les autres desserts
14,00 €
Fromage de Pays pur Brebis
(petite portion : 8€)
7,00 €
Mousse au Chocolat
7,00 €
Crème Brûlée
7,00 €
Tiramisu
7,00 €
Panna cotta au coulis de framboise
7,00 €
Salade de fruits frais
7,00 €
Pâtisserie du jour
7,00 €
Fondant au chocolat
8,50 €
Irish Coffee
3,10 €
Capuccino
9,00 €
Café gourmand
(dans la formule : supplément 1.60€)
Tous nos desserts sont faits maison