Notre carte

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Entrées et salades

Omelette Basquaise et mesclun de salade

13,00 €

œufs plein air, piperade maison, soupçon de piment d’Espelette

15,00 €

Garbure Béarnaise au canard

légumes d’hiver, bouillon au jambon d’Ossau, manchon de canard

14,00 €

Salade de crevettes sautées au gingembre frais et mangue

avec vinaigrette au sésame et cacahuètes grillées

14,00 €

Terrine de poisson et bisque d'écrevisses

terrine de poisson aux petits légumes et chantilly d’Aneth frais

les ardoises à partager

24,00 €

Grande ardoise Foie gras

au piment d’Espelette et confiture d’oignons maison

12,00 €

Petite ardoise Foie gras

au piment d’Espelette et confiture d’oignons maison

16,00 €

Saumon frais

mariné au Citron vert

14,00 €

Jambon de la Vallée d’Ossau séché

14,00 €

Grande ardoise Fromage de pays

pur Brebis

8,00 €

Petite ardoise Fromage de pays

pur Brebis

nos spécialités

24,00 €

Emincé de « Blonde d’Aquitaine » grillé

rumsteak tendre grillé, coupé en fines tranches, beurre persillé à l’échalote, frites maison cuites à la graisse de canard

24,00 €

Demi magret du Sud-Ouest

sauce caramélisée à l’orange et frites maison à la graisse de canard (Magret de Canard entier env 350 gr 30 €, dans la formule : supplément 6,00 €)

30,00 €

Pièce de Bœuf de «Blonde d’Aquitaine»

(env 250 gr, dans la formule : supplément 6,00 €)
sauce au poivre vert et frites maison à la graisse de canard

22,00 €

Pappardelles au saumon frais

liées à la crème d’ail et copeaux de parmesan

22,00 €

Burger Béarnais

pain artisanal aux graines, cuisse de canard confite par nos soins, fromage de pays (brebis), piperade maison, salade et frites

24,00 €

Poisson du moment

poêlé, servi avec un beurre blanc et riz basmati

les glaces

6.50 €

Glace ou Sorbet Nature

2 boules au choix : vanille, chocolat, café, fraise, menthe, citron,
cassis, framboise, passion, coco, rhum raisins, pistache

8,00 €

Profiteroles Maison

8,00 €

Coupe Croquante

Glace vanille, noix de Pécan, sauce caramel maison au beurre salé, chantilly maison

8,00 €

Vacherin maison

Meringue, sorbet framboise, chantilly maison

8,00 €

Coupe Iceberg avec ou sans liqueur de menthe

Glace menthe-chocolat, sauce au chocolat chaud,
chantilly maison, chocolat « After-Eight »

8,00 €

Dame Blanche

Glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly maison

8,00 €

Café ou Chocolat Liégeois

8,00 €

Coupe Colonel

Sorbet citron, vodka

1,50 €

Supplément chantilly maison

1,50 €

Supplément chocolat/caramel

les autres desserts

14,00 €

Fromage de Pays pur Brebis

(petite portion : 8€)

7,00 €

Mousse au Chocolat

7,00 €

Crème Brûlée

7,00 €

Tiramisu

7,00 €

Panna cotta au coulis de framboise

7,00 €

Salade de fruits frais

7,00 €

Pâtisserie du jour

7,00 €

Fondant au chocolat

8,50 €

Irish Coffee

3,10 €

Capuccino

9,00 €

Café gourmand

(dans la formule : supplément 1.60€)

Tous nos desserts sont faits maison

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