15,00 €
12,00 €
crème de potimarron, mousseline de chorizo, éclats de châtaignes
noix de St Jacques poêlées sur lit de poireaux crémés
14,00 €
salade, tomate, gésiers de canard confits, petits lardons grillés et pignons de pins (tranche de Foie gras, supplément 4,00 €)
24,00 €
au piment d’Espelette et confiture d’oignons maison
16,00 €
mariné au Citron vert
pur Brebis
8,00 €
rumsteak tendre grillé, coupé en fines tranches, beurre persillé à l’échalote, frites maison cuites à la graisse de canard
sauce caramélisée à l’orange et frites maison à la graisse de canard (Magret de Canard entier env 350 gr 30 €, dans la formule : supplément 6,00 €)
30,00 €
(env 250 gr, dans la formule : supplément 6,00 €)sauce au poivre vert et frites maison à la graisse de canard
22,00 €
cèpes, shitakés, pleurotes, champignons de Paris, légèrement crémés au pesto, copeaux de parmesan
pain artisanal aux graines, cuisse de canard confite par nos soins, fromage de pays (brebis), piperade maison, salade et frites
beurre blanc citronné et riz basmati
6.50 €
2 boules au choix : vanille, chocolat, café, fraise, menthe, citron,cassis, framboise, passion, coco, rhum raisins, pistache
Glace menthe-chocolat, sauce au chocolat chaud,chantilly maison, chocolat « After-Eight »
Glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly maison
Sorbet citron, vodka
1,50 €
(petite portion : 8€)
7,00 €
8,50 €
3,10 €
9,00 €
(dans la formule : supplément 1.60€)
Tous nos desserts sont faits maison